老赵开出租车开了二十多年，最发愁的事不是堵车，是犯困。每天下午两三点钟，眼皮就跟灌了铅似的往下坠。他试过各种办法，浓茶、咖啡、红牛，喝的时候管点用，过不了一个小时，那股子困劲儿又上来了，而且比之前更厉害。后来一个老乘客是营养科的医生，跟他说了一句：“你试试别喝那些提神饮料了，车上放点葡萄，困了就吃一小把。”老赵半信半疑，试了一个星期，还真管用。下午那个最难熬的时段，吃十几颗葡萄，二十分钟后人就清爽了，不像喝咖啡那样心跳加速，也没有喝完之后的那个“回落期”。
这事听着有点神奇，但道理不复杂。
人为什么会累
很多人觉得疲劳就是没睡够，补一觉就好了。可实际上，大部分人白天犯困、浑身没劲，不是缺觉，是身体的“能量供应系统”卡壳了。
人的每个动作、每次呼吸、每次心跳，都需要能量。这种能量来自细胞里一种叫ATP的东西。你可以把ATP理解成身体的“现金”，随时要用随时取。问题是，ATP的库存很少，用完就得赶紧生产。生产ATP的过程，会产生一堆代谢废物，其中最主要的就是自由基。这些自由基积累多了，就会干扰细胞正常工作，让你觉得累、反应慢、注意力不集中。
所以消除疲劳有两个思路：一是把代谢废物清掉，二是让能量生产更顺畅。葡萄刚好在这两条路上都管用。
葡萄里藏着什么
葡萄这东西，看着不起眼，成分其实很厉害。
首先是糖。葡萄里的葡萄糖和果糖，不需要复杂的消化过程，摘下来吃进嘴里，十几分钟就能进入血液。这就是为什么吃一小把葡萄，比喝咖啡更快让人有劲儿。咖啡因是靠刺激神经让你“感觉不困”，葡萄是直接给身体补燃料，路子不一样。
比糖更重要的，是葡萄皮和葡萄籽里的东西。很多人吃葡萄吐皮、吐籽，其实浪费了最值钱的部分。葡萄皮里有一种叫白藜芦醇的物质，葡萄籽里则有大量的原花青素。这两种东西都是极强的抗氧化剂。简单说，它们能把能量代谢产生的那堆“垃圾”——自由基——快速清理掉。垃圾清走了，细胞的工作环境好了，你自然就不觉得累了。
还有一个很少有人知道的——葡萄里含有一种叫“褪黑素”的东西。褪黑素不是管睡觉的吗？跟抗疲劳有什么关系？有关系。很多人的疲劳是因为睡眠质量差，睡了八个小时但全是浅睡眠，醒来照样累。葡萄里的褪黑素能帮助调整睡眠节律，让你睡得深、睡得实。觉睡好了，第二天的疲劳感自然就少了。
紫葡萄和绿葡萄哪个好
市面上葡萄种类挺多，巨峰、夏黑、玫瑰香、青提、马奶提，到底哪种抗疲劳效果最好？
记住一个简单的原则：颜色越深越好。紫葡萄、黑葡萄、红葡萄，皮里的花青素和白藜芦醇含量明显高于绿葡萄。尤其是那种连皮带籽都能吃的品种，比如巨峰、夏黑，效果更好。如果你买的葡萄皮厚、籽大，吐掉可惜，可以用嘴把皮上的汁水嘬干净，籽嚼碎了咽下去也没问题，只要你能接受那个涩味。
青提、马奶提这类绿葡萄，甜度高、口感脆，吃着爽，但抗氧化的成分比深色葡萄少一大截。如果你是为了抗疲劳吃葡萄，优先买深色的。
什么时候吃、吃多少
吃葡萄的时机也很重要。最好在感觉疲劳之前吃，而不是已经累趴下了再吃。
比如你知道自己每天下午两三点会犯困，那就两点左右吃一小把，大约十五到二十颗。这样血糖慢慢升上来，抗氧化剂也进入血液，等困劲儿上来的时候，身体已经有准备。如果等到累得不行了再吃，效果就差一些，因为代谢废物已经积累起来了。
再一个时机是运动前后。运动本身会产生大量自由基，运动前吃一点葡萄，相当于提前储备了抗氧化剂；运动后吃，能帮助身体更快恢复。很多运动员训练完吃葡萄或者喝纯葡萄汁，就是这个道理。
量不用多，每天一小把就够了。葡萄虽然好，但它毕竟含糖，吃多了热量不低。糖尿病人要控制量，每次吃十颗左右就行，最好在两餐之间吃，别吃完饭马上吃。
新鲜葡萄和葡萄干哪个好
这是个常见问题。新鲜葡萄和葡萄干都能抗疲劳，但各有优劣。
新鲜葡萄的优势是含水量高、热量低，吃着清爽，抗疲劳成分保留得最完整。缺点是季节性太强，不是一年四季都有。
葡萄干的好处是随时能吃、好存放。晒干的过程中水分没了，糖分和抗氧化剂被浓缩了，所以葡萄干的单位营养密度比新鲜葡萄更高。但有一个问题：很多市售葡萄干为了好看、不粘连，加了油和糖，买的时候要看清配料表，最好买那种只有葡萄、没有其他添加的。
还有一个很多人忽略的东西——葡萄皮上的白霜。那层白霜不是脏东西，是葡萄自己分泌的果粉，里面含有丰富的酵母菌和抗氧化物质。洗葡萄的时候别使劲搓，用清水冲一冲、泡几分钟就行了，把那层白霜全搓掉，反而亏了。
从今天开始试试
如果你经常觉得累、下午犯困、运动后恢复慢，不妨试试这个最简单的办法：包里放一小袋葡萄或者葡萄干，在感觉疲劳之前吃上一把。不用花钱买那些成分复杂的提神饮料，也不用靠咖啡浓茶硬撑。
身体累的时候，它在告诉你两件事：燃料不够了，垃圾太多了。葡萄刚好把这两件事都解决了。
老祖宗说“药补不如食补”，这话不假。葡萄不是什么灵丹妙药，但它就在水果摊上摆着，不贵，也不难吃。你每天吃一点，它就在你身体里悄悄帮你清理垃圾、补充能量。时间长了你会发现，那种说不清道不明的疲劳感，慢慢就淡了。
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